Le 1er octobre, nous avons eu le plaisir d’accueillir Loïs Bée, chef étoilé ⭐ du restaurant La Table par Christophe Hay et Loïs Bée à Ardon (45).
Aux côtés de nos équipes en cuisine, il a collaboré avec Sodexo pour élaborer un menu gastronomique dans le cadre du dispositif « Le Grand Repas ».
Le Grand Repas, une initiative gourmande et solidaire
Chaque année, à la même date, l’Association Le Grand Repas fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle autour d’un même menu, invitant ainsi les citoyens d’un territoire à partager un repas commun. Ce menu unique est imaginé par un chef local, mettant en avant les produits et saveurs de la région.
Loïs Bée a ainsi conçu le repas qui nous a été servi le jeudi 3 octobre, célébrant avec finesse et créativité les richesses de notre terroir.
Un menu d’exception aux couleurs locales
Ce repas, inspiré par les produits de saison et les producteurs locaux, mettait à l’honneur :
✅ La truite de Sologne Bio de la maison OLLIVIER 🐟
✅ Les légumes de saison et coquillettes Bio du Loiret
✅ La pintade Label Rouge IGP… 🐔
Un moment de convivialité et de plaisir gustatif qui a ravi les papilles de tous !
